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おやつ
2021年6月号 コーヒー香る大人の鮎焼き

デイのおやつ
コーヒー香る大人の鮎焼き

鮎焼きは「若鮎」とも呼ばれ、川面を涼しげに泳ぐ鮎の姿を表現した初夏を代表する和菓子の一つです。鮎の模様を付けるとき、通常は焼き印を押しますが、今回は、コーヒーで模様を描き、それに合わせ、コーヒー味のあんこを挟みます。普通の鮎焼きとはちょっと違う、コーヒー香る大人の鮎焼きです。



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